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コーヒー相場と円相場から考える、雲南コーヒーの価格とこれから（2026年9月）

2026年9月、コーヒーC先物は下落したあと月末に反発しました。雲南の産地価格や円相場はどう関わるのか。雲南コーヒーを輸入する立場から、仕入れ価格を左右する要素と、これから注目したい点を整理します。

雲南のCOEとは。2025年の受賞コーヒーから見る、産地の変化

まもなく、2026年の「Gems of Yunnan」が開催されます。雲南のCOEパイロット大会として行われるこの品評会では、どんなコーヒーが評価されているのでしょうか。開催を前に、大会の仕組みと、初開催となった2025年の上位入賞ロットをご紹介します。

業務用コーヒー豆の選び方。味が毎回変わる本当の理由と、5つの選定基準

ホテルやオフィス、カフェで提供するコーヒーの味が毎回変わってしまう。その原因は焙煎ではなく、仕入れの構造にあることがほとんどです。業務用コーヒー豆を選ぶときに見るべき5つの基準と、用途別の考え方を整理しました。

カフェ開業のコーヒー豆仕入れ。仕入れ先の選び方と、見積もりで確認すべき6項目

カフェや飲食店を開くとき、コーヒー豆の仕入れ先選びは内装やマシンの選定に比べて後回しになりがちです。仕入れ先の4つの選択肢、決める順番、見積もりで必ず確認したい6項目、そして1杯あたりの原価の考え方をまとめました。

雲南コーヒーとは｜産地・歴史・品種・味わいと選び方を、雲南専門の輸入商社が解説

中国のコーヒー生産のほぼすべてを担う雲南省。標高1,000〜1,800mの山岳地帯という地理条件、19世紀末の宣教師に始まる歴史、カティモール中心の品種構成、そして精製処理の進化まで。2025年に初開催された雲南のCOEパイロット大会の結果も交えながら、雲南コーヒーの実像と選び方を、産地で直接買い付けている立場から整理します。