BAOSHAN-CONGGANG

シングルオリジン

MOUNTAIN MOVERの生豆ラインナップでは昨年から大好評を頂いていたWine Yeast Fermentationシリーズのウォシュッドバージョンです。

今回も直接原産地で精製処理に手をかけ、イーストの選別とプロセスの順番を決め、オリジナルのウォッシュドを作りました。

浅煎りで仕上げることで、白ぶどうのような穏やかな酸味に、はちみつの濃厚な甘さがとろりと余韻に続きます。それにカルダモンなどのスパイシーノートはこれまでのウォッシュドとは一味違う、ユニークなニュアンスが魅力のコーヒーです。かつてない雲南コーヒーのポテンシャルを引き出したマウンテンムーバーオリジナルロットをぜひお試しください。

Agtron値は85−90、浅煎り。