LINCANG-QIUPO

シングルオリジン

今までスペシャルティコーヒーの生産地として知られていなかった臨滄地区ですが、近年優秀なスペシャルティコーヒーを栽培している農園が続々と現れました。QIUPO（秋珀農園）がそのひとつです。

雲南の中でも非常に複雑な地形をもつ地域であるため、霧や雨のような微気候を持ちながら昼夜温暖差が激しく、上質なコーヒーチェリーを収穫することができました。

密度の高いコーヒーの種子はドライファーメンテーションを経て、グリーンアップルのはつらつとした甘さに、日向夏を思わせる優しい酸味で非常に調和のとれたコーヒーに仕上がりました。ほどよい果実感でありながら、レモングラスの爽やかなアクセントが続く、フレッシュで飲み心地のよいクリーンカップに仕上がっています。

Agtron値は85−90、浅煎り。