{"product_id":"2026-lincang-double-fermentation-natural","title":"[2026] LINCANG Double Fermentation Natural","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin：LINCANG（臨滄）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarm：QIU PO Coffee Farm（秋珀農園）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariety：Catimor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude：1,650-1,750m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcess：Double Anaerobic Fermentation Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScreen：≥14#｜Moisture：11.8%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes：Winey, Rum, Strawberry, Dark Cherry\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2025年の Gems of Yunnan（雲南のCOEパイロット大会）で1位を取った秋珀（QIU PO）農園からのマイクロロットです。\u003c\/strong\u003e7産地から集まった144ロットの頂点に立った農園です。なお、こちらは入賞ロットそのものではなく、同じ農園の別ロットです。大会の詳細は\u003ca href=\"\/blogs\/news\/yunnan-coe-gems-of-yunnan\"\u003e雲南のCOEとは\u003c\/a\u003eで解説しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雲南西部に位置する\u003ca href=\"https:\/\/mmcoffee.co.jp\/coffeemap\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e臨滄地域\u003c\/a\u003eは非常に複雑な山岳地形を持っているため、微気候（microclimate）が山ごとに生じています。豊富な霧と雨が土壌の湿潤を保ちながら、豊かな日照を受けられる地域です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e精製処理\u003c\/strong\u003e——コーヒーチェリーの状態で48時間の嫌気性発酵を行い、それを2回繰り返します。工程としてはシンプルですが、標高1,650m 以上のコーヒーチェリーのみを使用しているため糖度が高く、そのポテンシャルがそのままカップに出ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eカップ\u003c\/strong\u003e——高温時からワインのような濃厚なフレーバーを感じられます。温度が下がるとストロベリーやダークチェリーリキュールのような甘酸っぱさを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e300gサンプル・1kg・10kg・30kgでご用意しています。ロースター様向けの生豆卸にも対応しています。\u003c\/p\u003e","brand":"MOUNTAIN MOVER","offers":[{"title":"Sample ( 300g )","offer_id":52382354833696,"sku":"2026sp07","price":1125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52382354866464,"sku":"20260107","price":3750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10kg（¥3650\/kg）","offer_id":52382354899232,"sku":"20261007","price":36500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kg（¥3550\/kg）","offer_id":52382354932000,"sku":"20263007","price":106500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/5566\/9024\/files\/LN1_ffb5d1b2-f172-4a5b-9f93-2f4e38d000c9.jpg?v=1730449746","url":"https:\/\/store.mmcoffee.co.jp\/products\/2026-lincang-double-fermentation-natural","provider":"MOUNTAIN MOVER | Online Store","version":"1.0","type":"link"}