{"product_id":"2025-xishuangbanna-double-fermentation-natural","title":"[2025] MENGLIAN Anaerobic Fermentation Natural with Oak Barrel","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigin :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMENGLIAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarm : JINSHAN Coffee Farm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariety : Catimor\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 1500m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScreen : ≥14#\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoisture Content : 12.4 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDensity：855g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes : Yogurt , Black Berry , Sake Lees , Jackfruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mmcoffee.co.jp\/coffeemap\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e孟連地区\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eは雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレーバーとアロマでは、日本酒の酒粕のような香りが特徴的で、普段このような発酵系のロットはやや暗い印象がありますが、低温で熟成＆乾燥させているため、ヨーグルトのような乳酸っぽい明るいアシディティが感じられます。そして温度が下がるとプーアル茶のような程よい渋さが感じられます。ドリップはもちろん、エスプレッソやミルクビバレジにも大変おすすめなオリジンです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MMcoffee Store","offers":[{"title":"Sample ( 300g )","offer_id":47407081324832,"sku":"2025sp06","price":1059.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47407081357600,"sku":"20250106","price":3530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10kg ( ￥3430\/kg )","offer_id":47407081390368,"sku":"20251006","price":34300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kg ( ￥3330\/kg )","offer_id":47407081423136,"sku":"20253006","price":99900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/5566\/9024\/files\/MN_f687b269-b04c-4ba6-8ed6-93c59272d33a.jpg?v=1704812748","url":"https:\/\/store.mmcoffee.co.jp\/products\/2025-xishuangbanna-double-fermentation-natural","provider":"MOUNTAIN MOVER | Online Store","version":"1.0","type":"link"}